#2-7. 홀 서비스업 업종 [뷔페 관리자 업무 후기] 안녕하세요. 홀 서비스업을 10년째 하고 있는 웅빠라고 합니다. 홀 서비스업 관련하여 저번 글에 뷔페 알바 후기를 작성하였는데요. 오늘은 뷔페 관리자 업무 6년째 하고 있기에 점장, 부점장, 매니저등 관리자 업무에 대해 이야기를 해보려고 합니다. 관리자 중에서도 점장, 부점장, 매니저등 직책에 따라 하는 업무가 분류되어 관리자 업무 및 역할을 하고 있겠지만 통틀어서 적도록 하겠습니다. 1. 뷔페에서 관리자가 하는 업무 (점장, 부점장, 매니저) 1) 매장을 관리합니다. 2) 직원을 관리합니다. 3) 매출 및 손익을 관리합니다. 솔직히 관리자가 하는 일은 크게 위 3가지로 분류하면 될 거 같습니다. 1-1). 매장관리를 한다. - 매장 시설 관리 (소..

#1-3. 홀 서비스업 [단점] 안녕하세요? 홀 서비스업종 10년차 직장인이고 계속 서비스업을 할 예정인 웅빠입니다.^^ 오늘은 홀 서비스업 단점에 대해서 이야기를 해볼려고 합니다. 홀 서비스업은 수많은 업종과 , 다양한 업무들이 많이 있습니다. 보통 홀 서비스업은 외식업종이 많기 때문에 제가 경험하고 느꼈던것을 토대로 글을 최대한 팩트만 작성 해보도록 하겠습니다. 물론 저와 생각이 다른분들도 있겠지만 참고 정도로 생각 해주셨으면 좋겠습니다. 제가 작성한 글중에 #1-2 홀서비스업[장점] 이라는 글도 있으니 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 링크 달아 두겠습니다. msd666.tistory.com/12 #1-2. 홀 서비스업 [장점] #1-2. 홀 서비스업 [장점] 안녕하세요? 홀 서비스업종 10년 차 된 회..

#1-2. 홀 서비스업 [장점] 안녕하세요? 홀 서비스업종 10년 차 된 회사원이고 계속 서비스업을 할 예정인 웅빠입니다.^^오늘은 홀 서비스 업종에 대한 장점을 이야기해보려고 합니다.홀 서비스 업종에는 다양한 업종, 직업이 많고 그에 따른 업무와 근무형태 등 너무다양하고 여러 차이가 있을 거라고 생각이 됩니다.제가 경험한 업종들도 있고 없는것도 많지만 큰 틀 안에서 간략하게 제 개인적인 생각을 작성하도록 하겠습니다. 1. 홀 서비스업 장점 1) 다양한 사람들을 만날수 있다. - 하루에 적게는 몇십명 ~ 몇백 명까지 수많은 고객들을 만나게 됩니다.단점이 될수도 있겠으나 여러 사람들의 이미지, 성향들을 파악할 수가 있어 좋은 쪽으로생각하면 좋은 장점이 될 수 있습니다. 인생 살면서 많은 사람들을 만나기는 ..

#2-6. 홀 서비스 업종 [뷔페 알바 후기] 안녕하세요? 홀 서비스업으로 일하고 있고 계속할 예정인 10년 차 된 직장인 웅빠입니다.^^ 이번엔 홀서비스 업종 중에 하나인 뷔페 알바 후기를 작성해보려고 합니다. 제가 현재는 뷔페 업장에서 근무중이고 뷔페에서 근무 한지는 6년 차가 되었네요. 양식, 한식, 해산물 뷔페에서 근무 경험이 있습니다. 뷔페에서 알바분들이 하는 업무와 장/단점에 대해서 작성하겠습니다. - 서비스 교육을 받습니다. (고객 서비스, 용모단정 등등) - 라운딩을 합니다. (라운딩이란? 홀에서 돌아다니며 빈 접시를 치우는 일) - 테이블 서비스를 합니다. (추가 메뉴, 음료, 주류, 냅킨, 물티슈 등 식사 이용 중 필요한 것을 가져다줌) - 테이블 정리를 합니다. (고객 퇴점 시 테이블..

#2-5. 편의점 알바 후기 안녕하세요? 홀 서비스업으로 일하고 있고 계속할 예정인 10년 차 된 32살 직장인 웅빠라고 합니다.^^ 이번에도 제가 실질적으로 경험했던 서비스업종 중 편의점 알바에 대한 이야기를 해보려고 합니다. 우선 편의점마다 다르겠지만 저는 동네 편의점, 7편의점 2곳에서 근무를 했었습니다. 2 곳다 동일하게 오전부터 오후까지 알바를 하였습니다. 편의점 알바가 끝나면 바로 저녁 18시에 호프집 알바를 했던 기억이.. 두 탕을 했었죠..(7 편의점 했을 때만) 아무튼 편의점 알바 후기 이야기를 시작하겠습니다. 단 동네 편의점과 브랜드 편의점 근무했던 차이에 대해서 조금씩? 내용을 붙여서 쓰도록 하겠습니다. 여기서 동네 편의점이란, 많이 보지 못했던 간판에 편의점입니다. 가끔 동네 보면 ..

#2-4. 카페 매니저, 점장 후기 [관리자 업무] 안녕하세요? 홀 서비스업으로 일하고 있고 계속할 예정인 10년 차 된 32살 직장인 웅빠라고 합니다^^. 이번에도 제가 실질적으로 경험했던 홀 서비스 업종 중 카페 매니저, 점장 후기에 대한 이야기와 관리자 업무에 관련한 이야기를 해보도록 하겠습니다. 글 읽기에 앞서 제가 경험하고 말하는 것들이 100% 정확한 건 아닙니다. 회사 사업장마다 다르니까요~ 개인 업장과도 다를 수 있습니다. 이점 이해해주셨으면 합니다^^. 카페 매장 관리자 직책은 조금은 다를수도 있습니다. 매니저, 부점장, 점장 등 상위 직책을 관리자로 칭하고 포괄적으로 이야기를 하겠습니다. 카페 매장 관리자 업무 첫 번째, 서비스 교육 -서비스 교육 : 신입 직원(알바 포함) 및 기존 직..